櫻川貓咪咖啡廳企劃二部外送事業筆記

貓咪咖啡廳產業競爭激烈,雖然每隻貓性格不一,吸引點也不同,但對於一般消費者而言無法藉此帶來根本性的競爭力,也無法有效吸引新客戶。爲達到開拓新市場、差異化競爭的目的,現由企劃二部組建外送事業組並負責籌劃外送事宜。

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外送事業可解決客戶「出門遠」「出門難」的問題,匹配並有效滿足客戶「足不出戶」的需求。舉例一個典型場景:客戶由於感情需求,需要貓咪陪伴;但此時戶外溫度不足 10 攝氏度,穿戴出門不但麻煩,而且路途遙遠要忍受寒冷,更有可能到達之後已經興味索然。此時若直接利用外送服務,可在家中等待,直接在溫暖的房間中享受貓咪的陪伴。如此可以提高客戶的消費意願及最終的消費轉化率。

傳統貓咪咖啡廳的消費盈利點主要爲收取一次性門票、酒水消費、貓咪用品消費等。外送雖然免去店面租金、水電等成本,但又引入人員、調度成本,並且無法透過酒水消費盈利。不過,外送仍然可以販賣特定口味貓咪零食等,可在客戶點單時消費,也可由外送員事先攜帶部分、客戶現場消費。


外送服務流程大致如下:

  1. 確認貓咪出臺情況;
  2. 客戶選擇心儀的貓咪並選擇時間;
  3. 外送員使用航空箱將貓咪及貓糧、手套、清潔用品等送達;
  4. 外送員全程記錄貓咪狀態並指導客人與貓咪互動;
  5. 外送員使用航空箱將貓咪送回。

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貓咪有固定的互動玩耍時間和休息時間,應考慮到貓咪的習性,儘量做到生活及工作的平衡。貓咪每天的精力有限,只能接待有限數量的客戶,並且由於貓咪品種、外觀、性格各異,受客戶歡迎程度也不同,費用也應作出調整適應不同的客戶。宗上,擬按天、分上下午出臺,並根據受客戶喜愛程度及消費轉化率分爲普通貓咪、專家貓咪、特需貓咪,分級制定接待價格。

同時,貓咪與客戶應有雙向選擇的權利,因此可設置相處期與預約制度。對於貓咪不喜歡的客戶,相處期結束前可以拒絕服務,並當場做退號退款處理,同時可視情況後續不再接待;對於貓咪喜歡的客戶,則可主動預約後續接待。

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