潮汕小館（北京·學院南路）

潮汕小館在北京郵電大學再走一個街區，因爲附近最近在裝修（翻新？）所以週邊的環境比較亂，而且這家店實際上就藏在路兩旁的小店裏，不是特別的好找。

店內面積不算太大，似乎有兩三個包間，環境倒是顯得比較家常，米黃色的燈光配合木質爲主的桌椅，還是很舒服的。不過圖片的話因爲忘記了就沒有拍到。照例還是點兩人份的菜：既然主打潮汕菜，蚵仔烙是少不了的；蒜蓉菜心，這回是用炒的；滷水拼盤、蝦餃、兩隻粉絲扇貝也都算是廣東經典菜款了。粥的方面，因爲某隻還在咳嗽得很厲害，所以點了砂鍋菜粒粥（CNY 39）。價格方面，記得比較清楚的就是粥了，其他的都屬於正常價位，兩個人大概吃了 CNY 160，也是不算貴了。

先說說蚵仔烙，原味沒有自己的創新，但是口感很棒，其實淺羽會更喜歡這一種，配的是蒜蓉辣椒醬，香而不辣。說到這個，李錦記的蒜蓉辣椒醬也是類似的香而不辣，似乎更偏酸的一些，但是黏度和味道都特別贊，然而在北京實在是難買，也許因爲李錦記是香港品牌？

蒜蓉菜心只是因爲滿足想吃水煮菜心而日常吃不到的某隻點的，菜心比較老，蒜香也沒有爆出來，實在肯定是不如淺羽自己做的好吃的。不過很有「鍋氣」，可以感覺出是大火快炒的，總算做法上是沒錯的。滷水拼盤也是中規中矩，選用的主料是豬耳、肥腸頭、精肉和薰乾豆腐再配一些滷蛋。滷水鹹味恰好而香味不足，其實吃過自己做的滷水就很難再覺得外面的好吃了。薰乾豆腐的味道淺羽不是很喜歡，但是精肉的口感還算不錯；肥腸也沒有什麼怪味道，只是裏面的填料少。豬耳是淺羽和某隻一隻認爲這盤裏最好吃的，比較好地保留了爽脆的口感，騷味也很小。

小菜部分，粉絲蒸扇貝比較失望，蒜蓉似乎是直接放上去蒸了，沒有用油爆香，加上不太新鮮，導致整隻扇貝都沒什麼香味。蝦餃的粉皮還是偏厚，而且沒有汁，但是粉皮很香，蝦的香味則不怎麼夠，不過比較脆，而且放了筍粒提升口感。

再說說粥，大菜粒粥其實就是生芥菜粥。粥的米粒比較硬，漿也不濃，也許還是米的品種不好；不過整鍋粥都是翠綠翠綠的，倒也賞心悅目。粥裏芥菜的香味很濃，甚至於如果不喜歡這個味道的孩子應該是一點也吃不進的。生脆的口感配合略帶硬的米粒，其實還挺不錯的。由於粥裏是不帶肉的，所以這家應該做的時候稍稍放了一些油，但是吃起來並不油膩。

總體來說，食物 13/15，考慮價格照例減一分是 12/15；糟心的是環境雖然不算差，服務也是北京的平均水準，但是店內有人吸菸而無人勸阻，因此服務和環境只能給到 5/10。