火齊潮汕砂鍋粥(五道口店)

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火齊潮汕砂鍋粥就在地鐵五道口站出口附近的一個不知道到底叫什麼鬼的商廈五道口國際食尚苑 B 區。店門口不大而且有些難找,但是內部的店面還是比較寬敞的。

照例還是兩人份。這次直接把小票扔上來了。

這家上菜很快,基本上十分鐘內全都上齊了。令人意外的是粥上的也很快,四五分鐘就端上來了,不禁使人有些懷疑是不是預製好的粥品。

照例點了蝦餃。從這個不怎麼好吃的蝦餃開始吧。蝦餃的皮不是很透明,並且口感很糯;蝦也缺乏香味,更缺乏口感。甚至於一份三隻蝦餃,其中的一隻竟然能讓淺羽一口吃出不新鮮。雖然有筍粒試圖提鮮,但是既不脆也不鮮的筍粒實在是對體驗沒有什麼幫助。

粥的部分,蟹的香味比較濃而花蛤的鮮味並沒有熬出來。米湯比較多而不稠,米粒卻已經被煮碎了,確實應該是在晚高峯爲了應付客流量而預製好的粥品。米本身的香味是沒有的,口感則因爲煮得太爛也沒有了。幸好配的蟹味比較濃厚,而花蛤的存在又提升了口感,總算還是可以吃的。

點的菜裏,農家絲瓜苗比較意外地是一個涼拌的形式,底下鋪了粉絲,調味還算不錯,瓜苗本身也脆。清炒芥蘭吃起來不像是芥蘭,沒有放蒜,芥蘭的香味也沒有炒出來,屬於比較失敗的一道菜。沙姜口味溜豬肝就比較有意思了,總體來說和東北菜系的溜豬肝是一樣的,但是加入了沙姜去炒,屬於一道有新意的菜。可惜的是沙姜加得太少,並且用的是大片沙姜,也沒有過油爆出香味,所以吃起來實際上還是和普通的溜豬肝差不多。不過也算是提供了一種新的思路。

總的來說,淺羽對這家店不算滿意。食物 10/15,價格這一次就不減分了,不然實在沒法看;服務不冷不熱的,環境略有些沉重,給到 5/10。

順帶一提,招商銀行「掌上生活」買單每滿 100-10 或每滿 50-5。


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